Popis
Degustační menu 5-ti chodové menu
Pro 4 a více osob
Welkome drink
Prosecco Spumante Extra dry DOC Parol Vini
Karafy s vodou citronem a mátou na stolech
Studený předkrm
Paštika z marinovaných kachních játer v 12 letém portském víně s fíkovým chutney se zauzenou papričkou chipotle
Polévka
Bramborový krém , portobello a zeleninou juliene
Teplý předkrm
Pošírovaný Candát s hráškovým pyré
Hlavní chod
Flank steak sous-vide (medium rear) glazovaná baby karotka, otýpka fazolových lusků v anglické slanině , pepřová omáčka, mandlová kroketa
Dezert variace
Pistáciové créme brulée , malinový coulis,mandlový griliáš,
marinované švestkové lanýže v portském víně v belgické čokoládě
Esspresso
890,-/osoba
Rezervace:604 421 399
Šéf Studia Michal Krulich
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.