Popis
STŘEDY OD 16.30 – 18.00
| od15.1.2025 | Středa od 16.30-18.00 | |
| -399,00 Kč | za účastníka/ZA 1 LEKCI |
10 LEKCÍ profesionálního VAŘENÍ BEZ ÉČEK A POLOTOVARŮ max počet kuchařů 12
Pod odborným dohledem profesionálního kuchaře se děti naučí moderní gastronomii. Dozví se vše o jídle a vaření a vše si také ihned vyzkouší a ochutnají. Foodstyling, foodservis, foodtrendy.
Pro koho je kurz určen?
Kurz je určen pro děti od 9 DO 16 let.
Co budeme vařit?
- Carpaccio z červené řepy s feta sýrem, praženými slunečnicovými semínky, balsamicová redukce
- Biftek z panenské svíčkové v úpravě Wellington
- Belgické pralinky s čokoládovou ganache a oříškovým griliášem
- Špenátové souflé se sýrovou espumou
- Vykošťování kuřete a příprava Galantiny s ořechovou nádivkou, pastyňákové pyré
- Vepřová panenka sous-vide , glazovaná karotka v medu a červeném víně, bylinková omáčka
- Francouzské creme brulle s malinovou omáčkou (připravené pomocí úpravy sous-vide)
- Francouzská paštika z kuřecích jatýrek s bylinkama, křupavá bagetka
- Medailonek z Norského lososa s originál Holandskou omáčkou, zámecké brambory
- Čokoládová pyramida s ricottovou pěnou a čerstvým ovocem
Co se v kurzu naučíme?
Bezpečná práce s kuchyňskými nástroji
Rozdělení potravin a jejich poznávání, jaké potraviny si vybrat na daný účel, odlišnosti jednotlivých produktů
Výuka složitějších jídel a trendy v servírování (foodstyling)
Způsoby stolování
Cesta ke zdravému způsobu stravování dětí
Kurz zahrnuje:
10 dvouhodinových lekcí
vedení profesionálního kuchaře
veškeré kvalitní potraviny
kuchařkou zástěru a kuchařskou čepici
nápoje v průběhu kurzu
konzumace uvařených porcí
Další informace:
Celková cena 3 990,-Kč
Kurz bude probíhat každou STŘEDU OD 16:30 -18:00 HOD.
REZERVACE PROSÍM NA varimeslaskou@centrum.cz
telefon :604421399 Michal Krulich
Kladno, Poděbradova 3329
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.