Kurz vaření pro děti středy od 9-16 let Mistr Kuchař volná místa

Popis

.

STŘEDY OD 16.30 – 18.00

10 LEKCÍ profesionálního VAŘENÍ BEZ ÉČEK A POLOTOVARŮ max počet kuchařů 12

Pod odborným dohledem profesionálního kuchaře se děti naučí moderní gastronomii. Dozví se vše o jídle a vaření a vše si také ihned vyzkouší a ochutnají. Foodstyling, foodservis, foodtrendy.

Pro koho je kurz určen?

Kurz je určen pro děti od 9 DO 16 let.

Co budeme vařit?

1. Carpaccio z červené řepy s feta sýrem, praženými slunečnicovými semínky, balsamicová redukce
2. Biftek z panenské svíčkové v úpravě Wellington
3. Belgické pralinky s čokoládovou ganache a oříškovým griliášem
4. Špenátové souflé se sýrovou espumou
5. Vykošťování kuřete a příprava Galantiny s ořechovou nádivkou, pastyňákové pyré
6. Vepřová panenka sous-vide , glazovaná karotka v medu a červeném víně, bylinková omáčka
7. Francouzské creme brulle s malinovou omáčkou (připravené pomocí úpravy sous-vide)
8. Francouzská paštika z kuřecích jatýrek s bylinkama, křupavá bagetka
9. Medailonek z Norského lososa s originál Holandskou omáčkou, zámecké brambory
10. Čokoládová pyramida s ricottovou pěnou a čerstvým ovocem

Co se v kurzu naučíme?

Bezpečná práce s kuchyňskými nástroji

Rozdělení potravin a jejich poznávání, jaké potraviny si vybrat na daný účel, odlišnosti jednotlivých produktů

Výuka složitějších jídel a trendy v servírování (foodstyling)

Způsoby stolování

Cesta ke zdravému způsobu stravování dětí

Kurz zahrnuje:

10 dvouhodinových lekcí

vedení profesionálního kuchaře

veškeré kvalitní potraviny

kuchařkou zástěru a kuchařskou čepici

nápoje v průběhu kurzu

konzumace uvařených porcí

Další informace:

Celková cena 3 990,-Kč

Kurz bude probíhat každou STŘEDU OD 16:30 -18:00 HOD.

REZERVACE PROSÍM NA varimeslaskou@centrum.cz

telefon :604421399 Michal Krulich

Kladno, Poděbradova 3329