Francouzský kurz Sous-Vide 25.4.2021

1,690.00

Kategorie:

Popis

SOUS- VIDE

s Michalem

Je kulinářská technika a francouzský výraz, který v překladu znamená „ve vakuu“. Surovina je vařená ve vodní lázni s cirkulující vodou na stavenou na přesnou teplotu. Hlavní výhodou je přesná a rovnoměrná tepelná úprava, která zajistí minimální ztrátou šťavnatosti a zachování přirozené chuti.

V čem vás zdokonalím?
– naučíme vás, jak prakticky používat techniku sous vide na různé druhy masa
– povíme si o výhodách masa připraveného nízkoteplotní úpravou
– ukážeme si vhodné kombinace s bylinkami, marinádami a kořením

  • Jelení hřbet v úpravě sous vide se šípkovou omáčkou
  • Grilovaná vepřová panenka v úpravě sous vide s hříbkovou omáčkou
  • Francouzský Creme bruleé v úpravě sous-vide se slaným karamel

K masu budeme mít připraveno:
• čerstvě pečený chléb se sušenými rajčaty nebo červenou řepou
• jemnou bramborovou kaši

Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme.

V ceně kurzu welkome přípitek káva, čaj, nealko

Kapacita kurzu: maximálně 8 osob

ZAČÁTEK KURZU: 9:00

Čas kurzu: 4 hodiny

cena 1.690,-Kč

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Francouzský kurz Sous-Vide 25.4.2021”

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Shares
Share This